sweetvips.com | 10.0%割引 【激レア】ニコラ・フォール [Ch]* 2022

ワイン
数ある中からご覧いただきまして誠にありがとうございます。

今どこで販売していても一瞬で完売になってしまうほど大人気生産者のニコラ・フォールのワイン。
幸いにも最新VTを購入できまして、セラーにて保管しておりましたが、整理のため出品致します。

正規のヌーヴェルセレクションさんのものです。

【このワインについて】
VT:2022
＜新登場＞このヴィンテージのみの生産
Vin de France。ペルナン・ヴェルジュレス村内の区画「ラ・コルヴェ・ド・ビュリー」より。シャルドネ50%、アリゴテ50%のブレンド。0.04ha。シャルドネは2015年に植樹、アリゴテは1914年に植樹された超VV。収量は50hl/ha。ステンレスタンクで発酵後、10ヶ月間熟成。

若手のブルゴーニュ生産者として、またDRCの同経営者の一人であるアンリ・フレデリック・ロック氏当人より熱烈な希望で同氏のドメーヌの栽培と醸造を請け負ったことでも知られる超有望株。人気に対し、生産量が非常に少なく、市場では争奪戦の1本


【ニコラ・フォールについて】
ニコラ・フォールは2011年にワイン造りを開始した若手の醸造家。初めて造ったワインはなんとわずか3樽分のみだったそう。

ニュイ・サン・ジョルジュの北東端のリウ・ディ「レ・ゼルビュ」の樹齢約50年の区画を賃借できたことでワイン造りを始めたのだが、その前年の2010年にDRCに入社、以来2015年3月に退社するまで栽培に従事していました。

このDRCの経験は彼のワイン造りに大きな影響を与えています。栽培と醸造はDRCの製法を取り入れ、芳香、複雑味、長い余韻の3点を追求しています。また、トラクターが土を固くするのを嫌い、畑の耕作には馬の力を借りています。

また、醸造の際に使用する樽はDRCやアニエス・パケなどの修行先のものを拝借しているとか・・・

決して濃いワインではありませんが、旨味がぎゅっと詰まったピュアな果実感が特徴。何しろ、生産本数が少ないため手に入れるのは至難の業。ぜひ大切にお飲みいただける方にとどけばと思います。

あくまで個人セラーでの保管ですので神経質な方はご遠慮くださいませ。
なにかご質問等ありましたらお気軽にコメントくださいませ。

宜しくお願い致します。
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